The Only Duck Specialty Restaurant in Kerala | Don

Dec 7, 2020 admin 39 Comments 173 Views

They came together and began a restaurant named 'Donal Duck', at Thoppilkadavu in Kollam city with duck cuisines as the specialty. Claimed to be the only one with duck dishes as the main attraction in the state and perhaps even in south India, the restaurant means survival for them.

6 Kerala chefs who lost jobs during lockdown set up their own restaurant
Five chefs and a service professional, who all used to work in star hotels and restaurants prior to the lockdown, started a restaurant in Kollam.

Arun whips up a chicken cheese salad, which he serves with delight. Sandeep is quick to make a date paste with garlic essence that one would swallow like a small piece of sweet halwa. The four others stand near them, visibly cheerful about their venture.

All in their 20s, the six-member team is on the path to revival after losing their jobs individually. They all worked as chefs in various star hotels and restaurants and lost their jobs during lockdown. They came together and began a restaurant named ‘Donal Duck’, at Thoppilkadavu in Kollam city with duck cuisines as the specialty.

Claimed to be the only one with duck dishes as the main attraction in the state and perhaps even in south India, the restaurant means survival for them.

The restaurant has been conceptualised as a profit sharing venture with an investment of Rs 20 lakh, of which half is a bank loan while the rest has been borrowed.

“We all sit at home idle for six to seven months. I had nothing to think much when the idea came,” Sandeep says. The 23-year-old Palakkad native was a chef at a five star hotel in Kollam for two years. His specialisation is south Indian dishes.

“For us, it’s a return to what we used to do and I had no concerns as I knew the others earlier,” 24-year old Justine says. He is a chef with specialisation in north Indian cuisine and tandoori. Belonging to Pala in Kottayam, he was also chef at the same five star hotel in Kollam.

Duck biryani, duck roast, duck mappas, grilled duck, duck tandoor (as opposed to the popular chicken tandoori) are the main attractions. Donal Duck has chicken dishes too. Apart from ducks, the chefs focus on fish varieties for they believe that even in Kollam, there are hardly any that solely attract a food connoisseur to eat out from a particular restaurant. The availability of fish in Kollam is one the highest in the state where fish curry or fish fry is part of daily meals for the majority.

The fish varieties include Ashtamudi, named after the regions surrounding a lake by the same name. “The fish is bought directly from the fishermen. The one used is that with less bones, thick meat. If there is no such fish available, we won’t cook fish dishes that day,” says Arun. And of course they serve parotta and beef as no non-vegetarian eatery is complete without the combo in the state.
For Pre-Orders, or Franchise Details Contact: 9349733433
Subscribe:

Sanchari Travel World എന്ന യൂട്യൂബ് ചാനലിൻ്റെ ഉദ്ദേശം:

ചാരിറ്റി പ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് ഫണ്ട് കണ്ടെത്തുന്നതിനു വേണ്ടി തുടങ്ങിയ Youtube ചാനലാണ്.

ചാരിറ്റി പ്രവർത്തനങ്ങൾ എന്നും നടത്തേണ്ട ആവശ്യം വരുമ്പോൾ നമ്മളെ സഹായിച്ച വ്യക്തികളുടെ അടുത്തേക്ക് വീണ്ടും സഹായിക്കാൻ സഹായമഭ്യർത്ഥിച്ച് ചെല്ലുമ്പോൾ ഒരു പക്ഷേ അവർക്ക് തരുവാൻ മടി തോന്നുന്ന അവസരങ്ങളുണ്ട്. അവരെയും കുറ്റം പറഞ്ഞിട്ട് കാര്യമില്ല എല്ലാവർക്കും സഹായിക്കാൻ കഴിയുന്ന പരിധികളുണ്ട്.

നമുക്ക് അർക്കും ലക്ഷങ്ങൾ കൊടുത്ത് നിർധനരായവരെ, അശരണരായവരെ, രോഗികളെ, ഭവനം ഇല്ലാത്തവരെ, അങ്ങനെ സമൂഹത്തിൽ കഷ്ടം അനുഭവിക്കുന്ന വിവിധ നിലകളിലുള്ള ജനങ്ങളെ, സഹായിക്കാൻ കഴിയില്ല; എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാവുന്ന ഒന്നുണ്ട് മുകളിലുള്ള ലിങ്ക് ക്ലിക്ക് ചെയ്ത് സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യൂ; ഈ ചാനൽ സബ്സ്ക്രൈബേഴ്സും വ്യൂവേഴ്സും കൂടുന്നതിനനുസരിച്ച് യൂട്യൂബ് ചാനൽ നൽകുന്ന പണം ചാരിറ്റി പ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് ചെയ്യുവാൻ വിനിയോഗിക്കാൻ വേണ്ടിയാകുന്നു.

നല്ല മനസ്സുള്ളവർ സഹകരിക്കുക

Sanchari Travel World – A Travelogue for Charity.
പ്രകൃതി ഭംഗി തേടിയുള്ള യാത്രകൾ, നല്ല നാടൻ രുചി കൂട്ടുകൾ, വാഹന വിശേഷങ്ങൾ, അങ്ങനെ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് എല്ലാം…

Exploring Places, Road trips, Discovering Natures Beauty, Adventures & Wild life, Tasty Food Places,Making and Recipes, Information About New Launches, Products, Houses & Vehicles And much more…

Like, Subscribe & Share
You tube –
Facebook –
Twitter –
Instagram –

#DonalDuckKollam #DuckBiryani #DuckAlfaham#Kollam #Quilon #DonaldDuck #DonalDuckRestaurant #DonaldDuckRestaurant #DuckVarietyRestaurant #DuckVarieties #DuckSpecialityRestaurant #DonalDuck #DuckMappas #DuckTandoori #DuckThandoori

Click here to Add Your Business